Resep dan Cara Membuat Es Krim Goreng Sederhana, Mudah dan Praktis

Pertama kali mendengar kudapan yang satu ini rasanya aneh banget. Ko bisa ya, es krim digoreng, memangnya tidak mencair dan menyatu dengan minyak? Pasalnya lagi, es krim kan bersuhu amat dingin, sementara proses menggoreng menggunakan suhu yang amat panas, jika es krim digoreng dan meleleh kenapa masih disebut es?

Pertanyaan konyol yang timbul dari sekedar membayang-bayang seperti apa bentuk dan rupa es krim goreng. Yang lebih heran lagi, bagaimana cara membuat es krim goreng sederhana ini agar es krimnya tidak mencair? Pas suatu ketika menjumpai penjual es krim goreng, rasa penasaran tak dapat terhindarkan. Akhirnya didapatlah es krim goreng pertama, untuk pertama kalinya mencicipi.

ilustrasi : www.fayettevillemontessori.com

Tidak sesuai dengan imajinasi ternyata. Ternyata, yang disebut es krim goreng itu mungkin lebih tepatnya roti goreng isi es krim, hehe. Walaupun ada beberapa tipe es krim goreng yang menggunakan bahan khusus menyerupai roti namun bentuknya seperti mangkok, tidak datar seperti roti tawar. Dasar orang kampung, akhirnya jadi tertawa sendiri menghadapi kenyataan yang tak sesuai dengan bayangan.

Tapi secara tekstur dan rasa, ternyata sangat enak lho. Roti yang menjadi 'pembungkusnya' memiliki tekstur renyah dengan rasa yang gurih, sementara di bagian dalam disambut dengan es krim yang lumer dengan rasa yang aduhai, mmm yummy. Pertama kali mencoba langsung ketagihan, sayangnya harga satunya lumayan mahal juga. Jadi kepikiran deh buat bikin sendiri di rumah.

Resep Es Krim Goreng Sederhana, Mudah dan Praktis

Cara membuat es krim goreng sederhana ternyata tidak susah susah amat. Sebenarnya tidak tahu resep pastinya seperti apa, namun hanya dengan melihat tukang es krim goreng dari cara mengolah dan menyajikannya, ditambah dengan analisa rasa dari es krim goreng tersebut akhirnya bisa diperkirakan bahan apa saja yang digunakan. Kuncinya, roti harus sudah matang sebelum es krim didalamnya meleleh. Jadi kita memerlukan freezer untuk membantu persiapan membuat es krim goreng ini. Berikut bahan-bahan yang kita perlukan.

Bahan Resep Es Krim Goreng Sederhana

1. 5 lembar roti tawar
2. es krim secukupnya, rasa sesuai selera
3. 1 butir telur ayam, kocok lepas
4. 50 gr tepung roti
5. topping sesuai selera

Cara Membuat Es Krim Goreng Sederhana

1. Ambil roti tawar, buang pinggirannya.
2. Letakkan satu sendok/baller es krim di tengahnya.
3. Lipat roti tawar secara diagonal, satukan pinggirannya dengan cara memijit dan memilin agak keras seperti saat merapatkan kulit pastel. Pastikan roti menutup dengan rapat agar es krim tidak meleleh keluar.
4. Celup roti yang telah diisi es krim kedalam kocokan telur, kemudian gulingkan pada tepung roti hingga terselimuti seluruh permukaannya.
5. Taruh kedalam freezer biar padat dan membeku. Ulangi langkah tersebut pada roti yang lain.
6. Setelah es krim dan roti membeku, siapkan penggorengan dan panaskan minyak.
7. Goreng es krim yang sudah membeku didalam freezer hingga matang kecoklatan.
8. Beri topping dan hiasan sedemikian rupa sesuai selera, dan es krim goreng siap untuk dinikmati.

Kunci dari resep es krim goreng sederhana ini adalah es krim yang merupakan isian harus dalam keadaan beku saat hendak digoreng. Jika sesudah es krim diisikan kedalam roti kemudian langsung digoreng, es krim akan meleleh keluar. Maka dari itu, roti yang sudah berisi es krim harus dimasukkan dulu kedalam freezer agar es krim didalamnya membeku kembali. Setelah itu baru kemudian digoreng.

Resep dan Cara Membuat Ikan Bakar Cianjur Sederhana

Ikan bakar, siapa yang sanggup menolaknya. Aroma ikan bakar yang khas berpadu dengan sambal kecap pedas pasti membuat siapapun menjadi lapar dan ngiler dibuatnya. Apalagi ikan bakar Cianjur yang sudah terkenal kelezatannya, pelaku wisata kuliner pasti sudah tidak asing dengan hidangan yang satu ini.

ilustrasi : Riung Tenda

Pada dasarnya, ikan bakar hampir sama baik dari resep maupun cara pembuatannya. Biasanya, yang membedakan adalah cara penyajiannya serta beberapa perbedaan minor dalam hal penggunaan bumbu. Ikan bakar Cianjur sebetulnya menggunakan bumbu yang simpel, hanya saja penyajiannya yang khas yaitu bersama dengan sambal kecap pedas gurih.

Resep Ikan Bakar Cianjur Sederhana Ala Resto

Membuat ikan bakar itu sebetulnya tidak sulit, tidak ada proses rahasia apalagi bumbu rahasia. Yang ada hanyalah resep rahasia, yaitu takaran dan komposisi bumbu yang digunakan oleh setiap restoran yang tentunya berbeda. Karena masalah bahan sebetulnya itu-itu saja, yang jadi pembeda adalah ketepatan waktu pemasakan serta takaran dari komposisi bumbu yang digunakan. Jika kalian pernah bekerja di restoran, tentunya kalian tahu bahwa bumbu yang digunakan sebetulnya itu-itu saja. Logikanya, dengan bahan yang sama, takaran yang sama, hasil masakan dari tiap orang pasti akan berbeda, seperti itu.

Bagi kalian yang hendak mencoba membuat ikan bakar Ciajur yang terkenal kelezatannya, berikut ini adalah semua keperluannya. Mulai resep, bahan-bahan yang digunakan sampai proses pembuatannya.

Bahan Resep Ikan Bakar Cianjur Sederhana

1. 1 kg ikan gurame atau ikan nila
2. 1 sdt garam
3. kecap manis secukupnya
4. air perasan jeruk nipis secukupnya
5. daun kemangi secukupnya
6. selada, irisan tomat dan mentimun sebagai pelengkap

Bumbu Halus

1. 6 siung bawang merah
2. 4 siung bawang putih
3. 4 bh cabe merah besar
4. 10 bh cabe rawit (atau sesuai selera)
5. 3 cm jahe

Bahan Sambal Kecap

1. Kecap manis secukupnya
2. 10 buah cabe rawit
3. 4 siung bawang merah
4. irisan jeruk nipis

Cara Membuat Ikan Bakar Cianjur Sederhana

1. Bersihkan ikan dan lumuri dengan perasan jeruk nipis, sisihkan.
2. Tumis sebentar bumbu halus hingga harum, angkat dan berilah kecap manis dan garam, aduk rata.
3. Lumuri ikan dengan bumbu tersebut, diamkan beberapa saat agar bumbu meresap.
4. Bakar ikan diatas bara api sambil dibolak-balik, jika bumbu kering, lumuri lagi. Lakukan hal yang sama hingga ikan matang.
5. Membuat sambal : ulek kasar cabe rawit dan bawang merah, beri irisan jeruk nipis dan tekan-tekan menggunakan ulekan agar airnya keluar. Beri kecap manis secukupnya.
6. Hidangkan ikan bakar bersama dengan sambal kecap serta sayuran pelengkap.

Resep dan Cara Membuat Sup Ikan Gurame Bening Asam Manis Pedas

Sup ikan gurame memang memiliki cita rasa yang sangat lezat. Tak heran, jika sup gurame memiliki popularitas yang begitu terkenal terutama di restoran-restoran kelas menengah ke atas. Peminatnya beragam dan berasal dari berbagai kalangan, meskipun sederhana namun ternyata mampu memuaskan hasrat kuliner berbagai level masyarakat.

ilustrasi : http://krjogja.com

Pada dasarnya, cara membuat sup ikan gurame bening cukup sederhana dan relatif mudah. Bahan-bahan yang kita perlukan juga bisa diperoleh dengan mudah dan harga yang relatif terjangkau. Agar tidak menyisakan bau amis di kuah sup, biasanya ditambahkan sedikit kunyit dan jahe yang juga berfungsi menambah cita rasa sehingga lebih menggugah selera.

Dan sekedar indormasi, ikan gurame merupakan primadona hasil perikanan air tawar. Karena rasanya yang lezat, maka tak heran jika ikan ini begitu populer di seuruh kalangan masyarakat. Permintaan pasar akan ikan gurame sangat tinggi, terutama untuk ukuran tanggung yang berkisar antara 0,5 hingga 1 kilogram. Dan memang, pada ukuran tersebut sedang nikmat-nikmatnya, dimana dagingnya lembut serta tulangnya tidak terlalu keras.

Resep Sup Ikan Gurame Bening Asam Manis Pedas

Baik ikan air tawar maupun ikan laut, sama-sama memiliki bau amis pada dagingnya. Terutama jika ikan tidak dibersihkan dengan benar. Untuk itu, pastikan ikan bersih luar dalam sehingga bau amis dapat diminimalisir.

Selain dari itu, proses pemasakan memerlukan waktu yang agak lama agar bau amis hilang dan daging ikan menjadi lunak dan lembut. Dengan begitu, rasa khas ikan gurame dapat kita nikmati tanpa terganggu dengan bau amis. Dan berikut ini bahan-bahan yang kita persiapkan untuk membuat sup ikan gurame.

Bahan Resep Sup Ikan Gurame Bening

1. 1 ekor ikan gurame ukuran sedang (0,5-1 kg), potong-potong
2. 2 bh tomat, potong dadu
3. 2 bh jeruk nipis
4. 2 btg daun bawang, iris
5. 2 btg sereh/serai, memarkan
6. 2 bh cabe merah, iris
7. 4 bh cabe rawit, iris (atau sesuai selera)
8. 2 lbr daun jeruk purut
9. 3 cm jahe, iris
10. 2 cm kunyit, iris
11. 4 siung bawang merah, iris
12. 3 siung bawang putih, iris
13. 1 sdt gula pasir (atau secukupnya sesuai selera)
14. 1 sdt garam (atau secukupnya sesuai selera)
15. 1/2 sdt lada bubuk
16. daun kemangi secukupnya

Cara Membuat Sup Ikan Gurame Bening Asam Manis

1. Potong dan bersihkan ikan gurame, beri perasan satu buah jeruk nipis, diamkan sebentar biar meresap.
2. Selanjutnya rebus ikan hingga matang dan lunak serta kaldunya keluar, sisihkan.
3. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
4. Masukkan serai, jahe, kunyit, daun bawang, daun jeruk, cabe merah dan cabe rawit. Tumis lagi sebentar hingga harum.
5. Masukkan air kaldu rebusan ikan, beri garam secukupnya dan sedikit gula pasir untuk memberikan cita rasa manis, masukkan juga lada bubuk.
6. Masukkan tomat, daun kemangi beserta ikan gurame yang tadi sudah kita rebus terlebih dahulu dan beri air perasan jeruk nipis.
7. Masak beberapa saat agar bumbu meresap kedalam daging ikan.
8. Angkat dan sajikan selagi hangat.

Penggunaan kunyit sebenarnya opsional, untuk menambah cita rasa dan meminimalisir bau amis yang sebetulnya sudah diredam oleh perasan jeruk nipis. Cara membuat sup ikan gurame bening asam manis agar ikannya tidak hancur dan bentuknya tetap cantik, selama proses memasak baiknya tidak sering diaduk. Tomat juga baiknya dimasukkan belakangan, jika dimasukkan dari awal biasanya akan hancur tidak berbentuk.